Un recente articolo della scuola spagnola di Vigo comparso sul Journal of the American College of Cardiology focalizza l'attenzione sul concetto di malnutrizione liberandolo definitivamente dalla confusione con sottonutrizione: anche una persona obesa può essere malnutrita.
Viene comunemente affermato che il nostro sistema immunitario funziona meglio del nostro cervello: quest'ultimo può dimenticare, quello (il sistema immunitario) se incontra un batterio o un virus lo memorizza indissolubilmente, soprattutto se lo stimoliamo.
La malnutrizione viene spesso assimilata a sotto-nutrizione: un recente studio di ricercatori spagnoli pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology spiega che i due stati sono profondamente diversi e che anche un obeso può essere malnutrito perché la sua alimentazione è priva di alcuni fondamentali elementi con conseguente rischio di patologie.
Negli ultimi anni nel web ci si imbatte spesso in “ricerche scientifiche” o “suggerimenti” da parte di esperti della salute che contribuiscono a diffondere informazioni sbagliate (o parziali) sulla nostra alimentazione.
Dalle alghe geneticamente modificate (GE) la promessa per produrre cibo, carburanti e altri prodotti a valore senza impattare sull’ambiente.
Il livello di pesticidi che ingeriamo assieme al cibo può essere notevolmente abbattuto se prestiamo attenzione alla dieta, privilegiando il consumo di prodotti bio. Questo è quanto emerso dalla campagna di biomonitoraggio #ipesticididentrodinoi che è stata promossa da FederBio assieme all’Associazione Medici per l’Ambiente (Isde), Legambiente, Lipu, Wwf, in collaborazione con un gruppo di aziende del settore bio.
Questo il titolo della conferenza tenuta giovedì scorso a Ronciglione dal nostro responsabile scientifico, Vincenzo Ferrara. Presenti alla manifestazione sindaci, professori del locale liceo, agronomi e rappresentanti di associazioni di categoria legati all’agricoltura.
Non è "fantascienza horror", ma un'ineluttabile meta futura dell'alimentazione umana. Stiamo per raggiungere il pauroso traguardo degli otto miliardi di abitanti su questo pianeta e nel 2050 saremo 14 miliardi. Oggi nei nostri supermercati troviamo cibi e leccornie in abbondanza, ma fra un po' potrebbe non essere più così, abbiamo sovrasfruttato mari e terre e a causa di ciò il cibo oggi non basta più per nutrire a sufficienza metà della popolazione mondiale, pensate cosa accadrà quando supereremo la soglia dei 10 miliardi di abitanti!
Oltre la nutraceutica, l’alimentazione a scopo curativo si diffonde e diventa anche materia di studio per futuri medici. L’alimentazione è sempre più spesso di supporto nella cura di depressioni, attacchi di panico ed ansia. In ambito neurologico da coadiuvante il cibo può diventare una vera cura.
Non è che i Portoghesi siano particolarmente grassi: stanno qualcosa sopra la media europea (16,6 % contro il 15,9 %), vivono come pochi e mangiano pesce come nessun altro. Però il Governo ed il Parlamento del Paese hanno dichiarato il 2017 l'anno della guerra allo zucchero, sia aumentando le imposte, sia eliminando tentazioni dalla vista dei ghiottoni.
