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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

@AMBIENTE, SCIENZA 8 marzo 2016 at 7:52 0 comments

Su alcuni aspetti della sistematica micologica: anche nell’ambito del “Genere” Craterellus Pers. in letteratura si incontrano diverse “varietà” (var.) e/o “forme” (f.) delle “specie” tipo.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 9 febbraio 2016 at 9:57 0 comments

Nella parte tredicesima sono state appena accennate le caratteristiche principali della “Famiglia” delle Cantharellaceae J. Schrot. ed è successivamente iniziata la descrizione del suo “genere” più conosciuto “Cantharellus cibarius Fr.”. Nel capitolo “sosia e possibilità di confusione con altre specie” è iniziata la descrizione della specie Omphalotus olearius (DC.) Singer che purtroppo viene scambiato per “galletto” con una certa frequenza causando intossicazioni più o meno gravi.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 2 febbraio 2016 at 10:22 0 comments

La “Famiglia” delle Cantharellaceae J. Schrot. è molto conosciuta dall’antichità perché annovera tra le sue fila diverse specie di funghi eduli alle quali è stato dato il nome volgare generico di “galletto”, “finferlo”, “trombetta dei morti”, ecc.. Si tratta di funghi che hanno in generale un portamento “imbutiforme” con una grande variabilità sia nelle colorazioni sia nella struttura e spessore della carne.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 26 gennaio 2016 at 10:20 0 comments

Nella parte undicesima sono stati accennati alcuni passaggi del ciclo dei funghi ascomiceti parassiti dei Generi: Sepedonium Link e Hypomyces (Fr.) Tul. & C. Tul. che abbiamo visto essere frequenti sugli sporofori delle Boletales E.-J.Gilbert sia in habitat sia su materiale in fase di stoccaggio prima della trasformazione, cioè quando le cellule del carpoforo sono ancora vive.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 19 gennaio 2016 at 13:48 0 comments

Nella parte decima trattando di alcuni degli “Aspetti tossicologici dei Boletus della sezione Edules Fr.” è stato accennato alla presenza di attacchi da parte di funghi ascomiceti parassiti dei Generi: Sepedonium Link e Hypomyces (Fr.) Tul. & C. Tul. sugli sporofori delle Boletales E.-J.Gilbert. Per le evidenti ripercussioni che si possono avere sulla salute pubblica ci soffermiamo un po’ ad analizzarne alcuni aspetti.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 12 gennaio 2016 at 9:39 0 comments

Sulla commestibilità dei Boletus della sezione Edules Fr.: i “porcini” sono tra i funghi più conosciuti ed apprezzati sin dall’antichità. Sono sicuramente tra le specie più commercializzate al mondo nelle varie forme: freschi, essiccati, congelati, in salamoia, sott’olio, ecc.. In letteratura quando si arriva a parlare della commestibilità dei “porcini” si usano spesso aggettivi come ottimi, eccellenti, ecc.; in ogni caso ricordo che non da tutti sono tollerati e le percentuali di rischio alimentare aumentano quando vengono consumati crudi “in insalata” o a “carpaccio”.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 5 gennaio 2016 at 14:09 0 comments

Nelle Parti Sesta, Settima e Ottava sono state indicate per sommi capi alcune tra le possibilità di confusione (sosia) tra le “sezioni” più note della Famiglia delle Boletaceae Chevalier ed i componenti della “sezione Edules” (porcini) considerata da sempre la più nota ed importante della “Famiglia”. Un errore da evitare sempre all’atto della raccolta è quello che si può verificare con Tylopilus felleus (Bull.) P. Karst., unica “specie” reperibile in Italia ed in Europa del Genere Tylopilus P. Karst.

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Funghi Comuni: caratteristiche principali, sosia, aspetti tossicologici

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@AMBIENTE, SCIENZA 22 dicembre 2015 at 9:55 0 comments

Nella Parte Sesta abbiamo iniziato ad indicare per sommi capi alcune tra le possibilità di confusione (sosia) tra le “sezioni” e “Generi” più noti della Famiglia delle Boletaceae Chevalier ed i componenti della “sezione Edules” (porcini) considerata da sempre la più nota ed importante della “Famiglia”.

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@AMBIENTE, SCIENZA 15 dicembre 2015 at 11:15 0 comments

… segue da Parte Quinta su Boletus sezione Edules Fr.

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@AMBIENTE, SCIENZA 8 dicembre 2015 at 10:10 0 comments

Boletus aereus Bull è la prima specie termofila dei Boletus della sezione Edules. Questo porcino è esclusivo dei boschi di latifoglie e lo si ritrova in ordine decrescente sotto le querce, i castagni e molto più raramente sotto i faggi.

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