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Nelle diete alimentari spesso non si tiene conto di importanti fattori interni

Nelle diete alimentari spesso non si tiene conto di importanti fattori interni

@AMBIENTE, SALUTE 18 novembre 2015 at 18:29 0 comments

Sempre più spesso si parla di diete alimentari evidenziando vantaggi e svantaggi di alimentazioni polarizzate in favore di questa o quella classe di alimenti. Un aspetto che non sempre viene trattato adeguatamente e sul quale il ruolo della chimica è determinante, riguarda il carattere acido a carico di alcuni alimenti.

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La funzione della saliva per la salute dei nostri denti

La funzione della saliva per la salute dei nostri denti

@AMBIENTE, SALUTE 21 settembre 2015 at 9:19 0 comments

La saliva, con le sue caratteristiche, esercita un’influenza diretta sulla salute dei denti. La sua composizione normalmente ha un pH neutro (valori da 6.5 a 7.5), ma varia quando si mangia o si beve. Un paio di ore dopo l’assunzione di cibo torna a livelli normali.

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Funghi e bioindicazione (seconda parte)

Funghi e bioindicazione (seconda parte)

@AMBIENTE, SCIENZA 1 settembre 2015 at 8:40 0 comments

Grazie ai progressi compiuti negli studi recenti, i funghi sono sempre più entrati a far parte di quel gruppo di organismi che assumono il ruolo di bioindicatori di un dato ecosistema o di un dato ambiente. In particolare, va sottolineato il grosso contributo offerto dalle sperimentazioni condotte negli ultimi quarant’anni sulle specie di tartufi pregiati (specie ectomicorriziche) per giungere ad una coltivazione artificiale corretta e produttiva.

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