Una pillola per consentire alle persone che soffrono di celiachia di “trasgredire” alla dieta gluten free senza rischi è stata messa a punto dopo dieci anni di studi dal ricercatore Hoon Sunwoo, docente di scienze farmaceutiche dell’Università canadese di Alberta, convinto che il prodotto, in fase avanzata di sperimentazione, potrà essere presto commercializzato.