Da qualche tempo si discute sulla reale necessità, per noi uomini del XXI secolo, di mangiare grandi quantità di carne. Le proteine animali, infatti, sono viste da una fetta sempre crescente di popolazione come superflue e in parte dannose. Tuttavia, il consumo di carne ha avuto un ruolo cruciale nella nostra evoluzione determinando, tra le altre cose, le caratteristiche del nostro viso!

Ci sono delle cose che non sono di dominio pubblico e credo invece che dovrebbero esserlo, una, che potrà apparire ai più poco importante, è invece per me straordinaria e riguarda i rondoni. Sto parlando proprio di quelli uccelli neri a forma di falce che arrivano con le comuni rondini in primavera e riempiono con i loro acuti garriti i pomeriggi assolati dei vicoli di paese.